서울 빈대떡 맛집

빈대떡, 어떤 음식인가요?

갓 간 녹두에 숙주, 김치, 돼지고기를 섞어 넉넉한 기름에 겉이 바삭해질 때까지 부칩니다. 광장시장에서는 맷돌에 녹두를 가는 모습과 가게 앞에서 부치는 모습을 볼 수 있어요.

빈대떡, 어떤 맛인가요?

겉은 바삭, 속은 부드럽고 고소하며 달지 않고 짭조름합니다. 양파 간장이 느끼함을 잡아 줘요.

빈대떡, 어떻게 먹나요?

젓가락으로 찢거나 잘라 양파 간장에 찍고 막걸리와 함께. 고기완자와 육회가 시장의 단짝 메뉴입니다.

서울에서 빈대떡 먹을 수 있는 곳은?

광장시장 먹자골목, 종로 피맛골의 오래된 술집.

알아 두면 좋아요

• ●한 장이면 둘이 나눠 먹을 크기.
• ●비 오는 날은 전 먹는 날 — 가게가 붐빕니다.
• ●막걸리는 병이나 사발로, 순하고 살짝 달아요.