서울 삼겹살 맛집

삼겹살, 어떤 음식인가요?

양념하지 않은 돼지 뱃살을 두툼하게 썰어 테이블의 숯불이나 철판에 굽습니다. 음식이라기보다 하나의 저녁 시간이죠 — 친구, 불판, 상추 한 바구니, 소주 한 병. 대부분 목살도 함께 팔고, 기름이 적어 삼겹살만큼 인기입니다.

삼겹살, 어떤 맛인가요?

바삭하고 불맛 나는 겉면과 육즙 가득한 기름. 고기 자체는 소금만 살짝, 맛은 함께 싸 먹는 것에서 나옵니다 — 마늘, 쌈장, 기름장, 구운 김치, 상추.

삼겹살, 어떻게 먹나요?

한 면이 노릇해질 때까지 기다렸다가 뒤집으세요. 많은 가게에서 직원이 가위로 잘라 주고 먹을 때를 알려 줍니다. 상추나 깻잎에 고기, 쌈장, 마늘, 구운 김치를 올려 한입에. 마무리는 김치찌개나 불판 볶음밥.

서울에서 삼겹살 먹을 수 있는 곳은?

동네마다 고깃집 골목이 있습니다. 간판의 ‘삼겹살’, ‘고기’와 테이블에 박힌 불판이 표시. 신당, 을지로, 마포가 노포 돼지고기집으로 유명합니다.

알아 두면 좋아요

• ●대부분 2인분부터 주문 가능해서, 붐비는 시간엔 혼자 가면 거절될 수 있어요.
• ●반찬, 상추, 마늘은 무료로 리필됩니다.
• ●첫 점은 기름장에만 찍어 고기 맛을 보세요.
• ●옷에 냄새가 배요. 겉옷 봉투나 앞치마를 주는 곳이 많습니다.