서울 칼국수 맛집
손칼국수 한 그릇: 서울 사람들이 점심에 줄 서는 면.
- 가격
- 시장 약 7,000원, 유명 노포 12,000~13,000원
- 시기
- 사계절, 춥거나 비 오는 날 제격
- 맵기
- 안 매움
칼국수, 어떤 음식인가요?
밀가루 반죽을 밀어 칼로 썰고, 육수에 바로 넣어 끓여 국물이 살짝 걸쭉해집니다. 육수는 닭, 멸치, 사골, 바지락 등 다양해요. 싸고 빠르고 든든하며, 서울엔 수십 년째 같은 한 그릇을 내는 집이 여럿 있습니다.
칼국수, 어떤 맛인가요?
부드럽고 매끈한 면에 순하고 감칠맛 나는 국물. 진짜 주인공은 함께 나오는 김치로, 유명한 집은 생김치에 마늘 맛이 아주 강합니다.
칼국수, 어떻게 먹나요?
면은 젓가락, 국물은 숟가락, 사이사이 김치 한입. 다 먹기 전에 말하면 사리를 무료로 더 주는 집이 많아요.
서울에서 칼국수 먹을 수 있는 곳은?
명동, 북촌, 광장시장 칼국수 골목.
알아 두면 좋아요
- 점심 줄은 다들 빨리 먹어서 금방 빠집니다.
- 사리와 김치 리필은 대개 무료.
- 만두를 하나 시켜 나눠 먹는 게 정석.
어디서나 찾을 수 있는 프랜차이즈
가장 일상적인 맛: 지점마다 메뉴가 같고, 숙소 근처에도 한 곳쯤은 있습니다.
등촌샤브칼국수
얼큰한 버섯 샤브샤브, 이어서 칼국수, 마지막 볶음밥 — 한 냄비 세 코스.
이걸 주문하세요
- 버섯샤브칼국수소고기와 버섯 먼저, 칼국수, 마지막 볶음밥.
간판 알아보기
테이블마다 버너가 있는 패밀리 레스토랑, 시내 어디에나 있어요.
