首爾最好吃的糖餅

糖餅是什麼？

糖餅是發酵麵糰做的餅，裡面包著黑糖、肉桂和碎堅果，在抹了油的鐵板上壓扁煎到外皮酥脆、裡面的糖化成糖漿。路邊攤和市場攤位都有賣，通常裝在紙杯裡當場吃。

糖餅是什麼味道？

香甜、溫熱、有嚼勁，邊緣煎得酥脆，肉桂糖漿有點像肉桂卷中間的味道。包冬粉和蔬菜的鹹口版本（蔬菜糖餅）也很常見。

糖餅怎麼吃？

拿著裝糖餅的紙杯，從邊緣咬，不要直接咬中間 — 剛出鍋的幾分鐘裡糖漿非常燙。趁酥脆站在攤位旁吃最好。

在首爾哪裡吃得到糖餅？

首爾各處的路邊攤和市場，尤其是南大門市場（蔬菜糖餅常排長隊）、仁寺洞和明洞的小巷。在釜山，可以去BIFF廣場一帶找夾滿葵花籽和南瓜籽的“種子糖餅”。

小貼士

• ●餡料是融化的糖：等一分鐘，從邊緣小口咬。
• ●很多攤位只收現金，準備一些1,000韓元紙幣和硬幣。
• ●攤位前排長隊是好兆頭 — 糖餅現做，隊伍走得很快。