炒年糕是什麼？
떡볶이是把條狀年糕和魚餅、蔥一起，用辣椒醬（고추장）醬汁燉煮。從路邊攤到堂食店到處都有。首爾新堂洞以“即席”版聞名：一鍋年糕、麵條、雞蛋和餃子，放在桌上的爐子上煮。
炒年糕是什麼味道？
先甜後辣，底味濃郁鮮香。年糕軟糯有彈性。路邊攤版醬汁濃稠光亮；新堂洞風格更像湯。通仁市場的油炒年糕（기름떡볶이）是幹炒的，裹著醬油或辣椒醬。
炒年糕怎麼吃？
在攤位用牙籤或叉子，坐下吃就用筷子。把炸物（튀김）或紫菜包飯蘸進醬汁。在即席店裡，等鍋煮開，吃完年糕和麵，再請店員用剩下的醬汁炒飯（볶음밥）。
在首爾哪裡吃得到炒年糕？
地鐵站和市場附近的路邊攤、分食店（분식집），以及新堂站附近的新堂洞炒年糕街。
小貼士
- 可能真的很辣。在店裡可以說“덜 맵게”（少辣）。
- 炸物蘸醬汁是經典吃法。
- 即席鍋最後的炒飯是精華 — 留點醬汁。
到處都有的連鎖店
最日常的版本：每家分店選單一樣，酒店附近很可能就有一家。
동대문엽기떡볶이
東大門獵奇炒年糕
韓國出了名的超辣炒年糕，一大鍋賣；外賣人氣王。
點什麼
- 獵奇炒年糕엽기떡볶이第一次選比較溫和的辣度，比如“초보맛”或“덜매운맛”。
- 獵奇魚餅엽기오뎅同樣的醬汁配魚餅。
怎麼認出來
以外帶和外賣為主；部分分店有幾張桌子。
신전떡볶이
新田炒年糕
非常便宜、非常紅的炒年糕，配紫菜包飯和炸物。
點什麼
- 新田炒年糕신전떡볶이又辣又甜；便宜到可以再加小菜。
- 紫菜包飯김밥蘸醬汁吃。
怎麼認出來
小小的分食店，常在學校和車站附近；櫃檯點餐很快。
죠스떡볶이
大白鯊炒年糕
經典路邊攤風炒年糕，配炸物和血腸，店面像咖啡館。
點什麼
- 炒年糕떡볶이油亮甜辣的路邊攤風格。
- 炸物튀김蘸炒年糕醬汁吃。
- 血腸순대韓式血腸。
怎麼認出來
有座位的分食店，常見於熱鬧街道和車站附近。
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