湯飯是什麼？
국밥字面意思是“湯飯”：一碗長時間熬煮的湯配米飯，米飯可能已經泡在湯裡，也可能單獨上桌讓你自己倒進去，再配幾樣小菜。湯底因店而異 — 豬骨（豬肉湯飯，釜山的招牌）、血腸（血腸湯飯）、牛肉，或豆芽（豆芽湯飯，經典解酒湯）。
湯飯是什麼味道？
濃郁鮮香，故意做得很淡，讓你自己調味。豬肉和血腸湯飯奶白濃厚、肉味足；豆芽湯飯清爽；牛肉湯飯更醇厚、略帶甜味。
湯飯怎麼吃？
先嚐原湯，再用桌上的東西調味：蝦醬（새우젓）或鹽、切碎的韭菜，喜歡辣就加一勺辣醬（다대기）。把飯倒進去拌勻，配泡菜和蘿蔔塊泡菜（깍두기）一起吃。
在首爾哪裡吃得到湯飯？
到處都有：市場、長途汽車站、辦公區和大學附近，很多店24小時營業。招牌上找“국밥”兩個字。豬肉湯飯的發源地是釜山，但首爾也有很多好店。
小貼士
- 這是在韓國一個人吃飯最輕鬆的選擇之一：坐吧檯、點一碗都很正常。
- 泡菜和蘿蔔塊泡菜等小菜免費，可以續，開口要就行。
- 慢慢加調料：蝦醬非常鹹。
- “따로국밥”是指米飯單獨裝一碗上桌。
到處都有的連鎖店
最日常的版本：每家分店選單一樣，酒店附近很可能就有一家。
신선설농탕
新鮮雪濃湯
奶白牛骨湯配米飯和麵條；部分分店營業到很晚或24小時。
點什麼
- 雪濃湯설농탕奶白牛骨湯；自己加鹽和蔥。
- 特雪濃湯특설농탕肉更多。
怎麼認出來
明亮乾淨的餐廳；明洞也有分店。
큰맘할매순대국
大媽奶奶血腸湯
便宜又頂飽的血腸湯（豬骨湯配血腸）— 經典一人餐。
點什麼
- 血腸湯순대국豬骨湯加血腸和豬肉，米飯另上。
怎麼認出來
車站附近的小店；一個人坐很正常。
담소소사골순대육개장
談笑牛骨血腸辣牛肉湯
乾淨現代的連鎖店，賣牛骨血腸湯和辣牛肉湯。
點什麼
- 血腸湯순대국牛骨湯配血腸。
- 辣牛肉湯육개장辣味手撕牛肉湯。
怎麼認出來
明亮現代的店；想在不那麼粗獷的地方吃湯飯就選它。
