拌飯是什麼？
비빔밥是一碗米飯，上面鋪著調味蔬菜（나물），常有牛肉或生牛肉（육회）和一個煎蛋，吃之前和辣椒醬一起拌勻。用石鍋（돌솥）的話，鍋底的米飯會變脆。全州是最有名的故鄉，但首爾也有很多好吃的。
拌飯是什麼味道？
清爽、香醇，辣度自己決定。香油、脆蔬菜和石鍋的鍋巴讓它好吃得超乎想象。
拌飯怎麼吃？
辣椒醬一點一點加，然後用勺子（不是筷子）把所有東西徹底拌勻，直到每粒米都上色。石鍋拌飯把飯壓在鍋壁上，等一分鐘讓鍋巴成形。
在首爾哪裡吃得到拌飯？
到處的韓式定食店；廣藏市場的生牛肉拌飯；南山和仁寺洞一帶的精緻版本。
小貼士
- 最容易做成素食的韓國菜之一 — 說“고기 빼고”（不要肉）。
- 生牛肉拌飯（육회비빔밥）用的是生牛肉。
- 附送的大醬湯是邊吃邊喝的。
到處都有的連鎖店
最日常的版本：每家分店選單一樣，酒店附近很可能就有一家。
본죽&비빔밥
本粥&拌飯
韓國的粥連鎖店也賣拌飯 — 清淡健康，到處都有。
點什麼
- 拌飯비빔밥蔬菜米飯，辣椒醬另放。
- 鮑魚粥전복죽招牌米粥。
怎麼認出來
小而乾淨的店；想吃清淡點或身體不舒服時的好選擇。
김밥천국
紫菜包飯天國
最便宜的韓國飯：選單很長，有拌飯、紫菜包飯、拉麵等。
點什麼
- 拌飯비빔밥簡單又便宜。
- 紫菜包飯김밥店名就是它。
- 拉麵라면現點現煮的泡麵。
怎麼認出來
不是一家公司，而是幾百家用同一個名字的獨立小店；很多開得早關得晚。
