綠豆煎餅是什麼？
빈대떡是用現磨綠豆漿，加上豆芽、泡菜和豬肉，用大量的油煎到外面酥脆的煎餅。在廣藏市場可以看到綠豆在石磨裡磨，煎餅就在攤位前煎。
綠豆煎餅是什麼味道？
外脆內軟，有堅果香，鹹香而不甜。配洋蔥的醬油醋蘸料能解膩。
綠豆煎餅怎麼吃？
用筷子撕開或切開，蘸洋蔥醬油，配馬格利（米酒）。肉丸煎（고기완자）和生牛肉（육회）是市場裡常見的搭配。
在首爾哪裡吃得到綠豆煎餅？
廣藏市場的美食巷，以及鍾路避馬巷（피맛골）的老酒館。
小貼士
- 一張夠兩個人分。
- 雨天是煎餅天 — 攤位會很忙。
- 馬格利有瓶裝或碗裝，溫和微甜。
