ソウルのおすすめ韓国フライドチキン

韓国フライドチキンとは？

韓国のフライドチキン（チキン）は二度揚げで皮が薄くパリパリ。プレーン（フライド）か、甘辛いたれをからめたヤンニョムで。チキンとビール、いわゆる「チメク」は国民的な楽しみです。大手チェーンのほか、ソウルには何十年も同じ揚げ方を続ける昔ながらの「市場チキン」やホプ（ビアホール）があります。

韓国フライドチキンはどんな味？

とてもカリッとした軽い衣とジューシーな肉。ヤンニョムはべたっと甘くほんのり辛く、醤油にんにくは甘じょっぱい。一緒に出る大根の甘酢漬けが脂を切ります。

韓国フライドチキンの食べ方は？

手で食べます（手袋が出ることも）。合間に大根の甘酢漬けを。プレーンかヤンニョムか迷ったらパンパン（半々）を。

ソウルで韓国フライドチキンが食べられる場所は？

どこにでもあるチキン＆ビールの店（치킨집/호프）、伝統市場の昔ながらの丸揚げチキン。

知っておくと便利

• ●ビールのおつまみなら1羽で2人分。
• ●フライド=プレーン、ヤンニョム=甘辛だれ、パンパン=半々。
• ●老舗の砂肝揚げ（똥집 튀김）もぜひ。