ソウルのおすすめクッパ

クッパとは？

クッパは文字どおり「スープご飯」。長時間煮込んだスープにご飯が入っているか、別に出てきて自分で入れるスタイルで、おかずが数品つきます。スープは店によって違い、豚骨（テジクッパ、釜山の名物）、腸詰め（スンデクッパ）、牛肉、豆もやし（コンナムルクッパ、定番の二日酔い対策）など。

クッパはどんな味？

コクがあって旨みたっぷり、わざと薄味なので自分好みに仕上げます。豚やスンデのクッパは白濁してこってり、豆もやしはあっさり、牛肉は深みがあってほんのり甘め。

クッパの食べ方は？

まずスープをそのまま味見して、テーブルのもので味を調えます。アミの塩辛（セウジョッ）か塩、刻んだニラ、辛いのが好きならタデギ（辛味噌）をひとさじ。ご飯を入れて混ぜ、キムチとカクテキと一緒に。

ソウルでクッパが食べられる場所は？

どこにでもあります。市場、バスターミナル、オフィス街、大学の近くなど。24時間営業の店も多いです。看板の「국밥」を探して。テジクッパの本場は釜山ですが、ソウルにもいい店がたくさんあります。

知っておくと便利

• ●韓国でいちばん気軽なひとりごはんのひとつ。カウンター席や1杯だけの注文も普通です。
• ●キムチやカクテキなどのおかずは無料でおかわり自由。声をかけるだけ。
• ●味付けは少しずつ。セウジョッはとても塩辛いです。
• ●「タロクッパ（따로국밥）」はご飯が別の器で出てくるスタイル。