ソウルのおすすめホットク

ホットクとは？

ホットクは発酵させた生地に黒砂糖、シナモン、刻んだナッツを包み、油をひいた鉄板で押しつぶして焼くおやき。外はカリカリ、中の砂糖はとろりとしたシロップに。屋台や市場で売られていて、紙コップに入れてその場で食べます。

ホットクはどんな味？

甘くて温かく、もちもち。揚げ焼きのふちはカリッと、シナモンシュガーのシロップはシナモンロールの真ん中のような味。春雨と野菜を包んだしょっぱい「野菜ホットク」も定番です。

ホットクの食べ方は？

紙コップごと持って、真ん中ではなくふちからかじります。焼きたて数分はシロップがとても熱いので注意。カリッとしているうちに屋台の前で食べるのがいちばん。

ソウルでホットクが食べられる場所は？

ソウル中の屋台や市場で。特に南大門市場（野菜ホットクに行列ができることで有名）、仁寺洞、明洞の路地。釜山ならBIFF広場周辺で、ひまわりやかぼちゃの種がたっぷり入った「シアッホットク」を。

知っておくと便利

• ●中身は溶けた砂糖。1分待って、ふちから少しずつかじって。
• ●現金のみの屋台が多いので、1,000ウォン札と小銭を用意しておきましょう。
• ●屋台の行列はいいサイン。注文を受けてから焼くので列はすぐ進みます。