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チェックリスト

ソウルで食べたい韓国料理30品

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焼肉・肉料理

  • サムギョプサル삼겹살

    厚切り豚バラをテーブルで焼く、韓国でいちばん人気の夜ごはん。

  • 갈비

    カルビ갈비

    タレに漬けた牛や豚のカルビを、テーブルで焼いて食べる。

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  • 불고기

    プルコギ불고기

    醤油と砂糖で味付けした薄切り牛肉。甘じょっぱい定番。

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  • 닭갈비

    タッカルビ닭갈비

    鶏肉とキャベツ、トッポッキを大きな鉄板で炒める辛い料理。

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  • チョッパル족발

    醤油と香辛料で煮込んだ豚足を、薄切りにしてサンチュで。

  • 보쌈

    ポッサム보쌈

    茹でた豚肉を白菜で包み、辛い大根の和え物と食べる。

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  • 韓国フライドチキン치킨

    二度揚げでバリバリのチキン。冷たいビールと一緒に。

スープ・鍋

  • クッパ국밥

    熱いスープにご飯：韓国の人がいつでも食べる、安くてお腹いっぱいの一杯。

  • サムゲタン삼계탕

    もち米と高麗人参を詰めた若鶏を丸ごと、ぐつぐつのまま。

  • キムチチゲ김치찌개

    酸っぱ辛いキムチに豚肉と豆腐 — 韓国の日常ごはん。

  • 순두부찌개

    スンドゥブチゲ순두부찌개

    おぼろ豆腐の辛いチゲ。生卵を割り入れることが多い。

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  • 부대찌개

    プデチゲ부대찌개

    ハム、ソーセージ、キムチ、ラーメンを煮込む「部隊チゲ」。朝鮮戦争の後に生まれた。

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  • 감자탕

    カムジャタン감자탕

    豚の背骨をじゃがいも、エゴマ、青菜と長時間煮込む鍋。

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  • タッカンマリ닭한마리

    「鶏まるごと一羽」をテーブルの鍋で煮て、締めは麺。

麺

  • 冷麺냉면

    澄んだ牛だしに冷たいそば粉麺。ソウルの夏の定番。

  • カルグクス칼국수

    手切り麺の温かい一杯。ソウルの人が昼に並ぶ麺。

  • 짜장면

    チャジャンミョン짜장면

    黒い味噌だれをからめる麺。韓国式中華の定番。

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ご飯もの

  • ビビンバ비빔밥

    ご飯に味付け野菜をのせ、テーブルでコチュジャンと混ぜる。

  • 김밥

    キンパ김밥

    ご飯と具を海苔で巻いて切った、安くて手軽な一品。

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  • カンジャンケジャン간장게장

    生のワタリガニの醤油漬け — 韓国では「ご飯泥棒」と呼ばれます。

屋台・軽食

  • トッポッキ떡볶이

    もちもちの餅に甘辛い赤いたれ。韓国のNo.1おやつ。

  • 어묵

    オムク（韓国おでん）어묵

    だし汁で煮た串の練り物。屋台ではスープを無料で飲めることが多い。

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  • 순대

    スンデ순대

    春雨を詰めた韓国の腸詰め。ソウルでは塩をつけて食べる。

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  • 만두

    マンドゥ만두

    豚肉や豆腐、キムチを包んだ餃子。蒸しても焼いても。

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  • ピンデトック빈대떡

    市場で揚げ焼きする厚い緑豆チヂミに、マッコリを一杯。

  • 해물파전

    海鮮パジョン해물파전

    ネギと海鮮たっぷりのチヂミ。マッコリと一緒にどうぞ。

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  • 계란빵

    ケランパン계란빵

    甘い生地に卵をまるごとのせて焼いたパン。冬の屋台の味。

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甘いもの

  • ホットク호떡

    外はカリッ、中はもちっ、とろける黒砂糖入り — 韓国の冬の定番屋台おやつ。

  • プンオパン（たい焼き風）붕어빵

    あんこ入りの魚形の焼き菓子 — ソウルの冬の匂い。

  • 빙수

    ピンス빙수

    ミルクかき氷に小豆やフルーツ、きな粉餅をのせて。

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